Le Pâté en Croûte de Noël est un plat traditionnel qui ravira vos convives lors des fêtes de fin d’année. Avec sa croûte dorée et sa garniture savoureuse, il apporte une touche festive à votre table. Préparez-le pour impressionner votre famille et vos amis !
Pourquoi faire cette recette
Faire un Pâté en Croûte de Noël est une excellente idée pour plusieurs raisons. D’abord, c’est un plat qui se prépare à l’avance, ce qui vous permet de profiter de vos invités sans stress le jour J. Ensuite, il est plein de saveurs et peut être personnalisé selon vos goûts, rendant chaque préparation unique.
Comment préparer Pâté en Croûte de Noël
Préparer un Pâté en Croûte de Noël demande un peu de temps et d’organisation, mais le résultat en vaut vraiment la peine. Suivez attentivement les étapes pour réussir ce plat savoureux.
Ingrédients :
- 500 g de viandes hachées (porc et veau)
- 250 g de bacon
- 200 g de champignons
- 1 oignon
- 2 œufs
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- Sel et poivre
- Herbes de Provence (au goût)
Étapes :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon haché et les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Dans un grand bol, mélangez les viandes hachées, le bacon coupé en dés, les champignons et l’oignon. Ajoutez les œufs, les herbes, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Coupez-la en deux, une partie pour le fond et une pour le dessus.
- Disposez la farce au centre de la pâte du bas. Recouvrez avec la deuxième partie de la pâte. Scellez les bords et faites une petite cheminée au centre.
- Badigeonnez le dessus de la pâte avec le jaune d’œuf.
- Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le pâté soit bien doré.
- Laissez refroidir avant de servir.
Comment servir Pâté en Croûte de Noël
Servez le Pâté en Croûte de Noël froid ou légèrement tiède. Coupez-le en tranches et accompagnez-le d’une salade verte ou de cornichons pour apporter une touche de fraîcheur.
Comment conserver Pâté en Croûte de Noël
Le Pâté en Croûte de Noël se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, bien emballé dans du film plastique ou dans une boîte hermétique. Vous pouvez également le congeler pour le garder plus longtemps, dans ce cas, assurez-vous de le bien envelopper pour éviter les brûlures de congélation.
Astuces pour réussir Pâté en Croûte de Noël
- Choisissez de bonnes viandes pour un goût optimal.
- N’hésitez pas à ajouter des épices ou d’autres ingrédients selon vos préférences.
- Laissez bien refroidir avant de découper pour éviter que la farce ne s’écoule.
Variations
Vous pouvez varier les ingrédients en ajoutant des fruits secs, des noisettes ou d’autres types de viandes comme du canard ou de l’agneau. Essayez aussi des épices différentes pour modifier le goût selon vos envies.
FAQ
1. Peut-on préparer le Pâté en Croûte à l’avance ?
Oui, vous pouvez le préparer un ou deux jours avant. Il se conserve très bien au réfrigérateur.
2. Quelle est la meilleure viande à utiliser ?
Un mélange de porc et de veau est classique, mais vous pouvez essayer d’autres viandes selon vos goûts.
3. Peut-on le congeler ?
Oui, il se congèle bien ! Assurez-vous simplement de bien l’emballer pour éviter les brûlures de congélation.
L'équipement
- poêle
- grand bol
- cuillère en bois
- plan de travail fariné
- pinceau de cuisine
- plat de cuisson
- four
Ingrédients
- 500 g viandes hachées (porc et veau)
- 250 g bacon coupé en dés
- 200 g champignons
- 1 oignon
- 2 œufs
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
- sel et poivre
- herbes de Provence (au goût)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans une poêle, faites revenir l’oignon haché et les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Dans un grand bol, mélangez les viandes hachées, le bacon, les champignons, l’oignon, les œufs, les herbes, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Coupez-la en deux : une partie pour le fond, l'autre pour le dessus.
- Disposez la farce au centre de la pâte du bas. Recouvrez avec la deuxième pâte. Scellez les bords et faites une cheminée au centre.
- Badigeonnez le dessus de la pâte avec le jaune d’œuf.
- Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que le pâté soit bien doré.
- Laissez refroidir avant de servir.