Le poulet au beurre maison est un plat savoureux et réconfortant. Originaire du sous-continent indien, il a conquis le cœur de nombreux gourmands à travers le monde. Cette recette est idéale pour un repas en famille ou entre amis. Elle allie tendre poulet, sauce crémeuse et épices délicates. Préparez-vous à régaler vos proches avec ce délice !
Pourquoi faire cette recette
Faire du poulet au beurre maison, c’est plonger dans un océan de saveurs. Ce plat est simple à réaliser et nécessite des ingrédients faciles à trouver. En le préparant vous-même, vous contrôlez les saveurs et la qualité des aliments. De plus, c’est une excellente façon d’impressionner vos convives avec un plat traditionnel et riche en goût.
Comment préparer Poulet au Beurre Maison
Ingrédients :
- 500 g de poulet (découpé en morceaux)
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 oignon (finement haché)
- 2 tomates (réduites en purée)
- 1 cuillère à café de gingembre frais (râpé)
- 1 cuillère à café d’ail (râpé)
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1 cuillère à café de piment en poudre (ajuster selon le goût)
- 200 ml de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel (au goût)
- Coriandre fraîche (pour garnir)
Étapes :
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Incorporez le gingembre et l’ail, puis faites revenir encore 1 minute.
- Ajoutez la purée de tomates, le garam masala et le piment en poudre. Laissez cuire pendant 5 minutes.
- Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle. Mélangez bien pour enrober le poulet avec la sauce.
- Couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Réduisez le feu, ajoutez la crème fraîche et le beurre. Mélangez jusqu’à ce que la sauce soit lisse.
- Rectifiez l’assaisonnement avec du sel selon votre goût.
- Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.
Comment servir Poulet au Beurre Maison
Servez le poulet au beurre avec du riz basmati ou des naans chauds. Vous pouvez également l’accompagner d’une salade fraîche pour une touche de légèreté. Ce plat est parfait pour un dîner convivial.
Comment conserver Poulet au Beurre Maison
Vous pouvez conserver le poulet au beurre au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Si vous souhaitez le garder plus longtemps, il est possible de le congeler. Assurez-vous de le laisser refroidir entièrement avant de le mettre au congélateur.
Astuces pour réussir Poulet au Beurre Maison
- Pour une sauce encore plus crémeuse, ajoutez un peu plus de crème fraîche.
- N’hésitez pas à ajuster le niveau d’épices selon vos préférences.
- Utilisez des morceaux de poulet avec os pour plus de saveur.
Variations
Pour une version végétarienne, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ou des légumes variés comme des pois chiches ou des épinards. Cela donne une touche différente tout en conservant le même goût délicieux.
FAQ
1. Puis-je utiliser du poulet surgelé ?
Oui, mais assurez-vous de bien le décongeler avant la cuisson pour une cuisson uniforme.
2. Quelle est la meilleure façon de servir ce plat ?
Ce plat se marie très bien avec du riz basmati ou des pains indiens comme les naans ou chapatis.
3. Puis-je préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le poulet au beurre à l’avance et le réchauffer avant de servir.