L’escalope de poulet cordon bleu est un plat savoureux et croustillant qui ravira toute la famille. Fait de poulet tendre, de jambon savoureux et de fromage fondant, ce plat est à la fois simple à préparer et délicieux. C’est une recette parfaite pour un dîner en semaine ou une occasion spéciale.
Pourquoi faire cette recette
Cette recette est idéale pour plusieurs raisons. Elle combine des ingrédients simples pour créer un repas délicieux et réconfortant. De plus, l’escalope de poulet cordon bleu est un plat qui plaît généralement à tout le monde, des enfants aux adultes. Vous pouvez facilement la préparer à l’avance et la réchauffer au moment du repas. C’est une manière efficace de rendre un bon repas rapide et facile.
Comment préparer Escalope de Poulet Cordon Bleu
Ingrédients :
- 2 escalopes de poulet
- 2 tranches de jambon
- 2 tranches de fromage (comme le gruyère ou l’emmental)
- 1 œuf
- 100 g de chapelure
- Farine (pour enrober)
- Sel et poivre
- Huile (pour la cuisson)
Étapes :
- Aplatir légèrement les escalopes de poulet avec un rouleau à pâtisserie ou un attendrisseur.
- Sur chaque escalope, déposer une tranche de jambon, puis une tranche de fromage.
- Plier l’escalope en deux pour enfermer le jambon et le fromage.
- Assaisonner avec du sel et du poivre des deux côtés.
- Placer de la farine dans un bol, battre l’œuf dans un autre bol, et mettre la chapelure dans un troisième bol.
- Enrober chaque escalope dans la farine, puis dans l’œuf, et enfin dans la chapelure.
- Chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.
- Faire dorer les escalopes des deux côtés pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et cuites à cœur.
- Retirer les escalopes de la poêle et les égoutter sur du papier absorbant.
Comment servir Escalope de Poulet Cordon Bleu
Servez vos escalopes de poulet cordon bleu avec une garniture d’accompagnement simple, comme des légumes sautés ou une salade verte. Un peu de purée de pommes de terre ou du riz peut également compléter le plat. N’oubliez pas d’ajouter une rondelle de citron pour une touche de fraîcheur.
Comment conserver Escalope de Poulet Cordon Bleu
Vous pouvez conserver les escalopes cuites dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, passez-les quelques minutes au four ou dans une poêle, afin de retrouver le croustillant d’origine.
Astuces pour réussir Escalope de Poulet Cordon Bleu
- Veillez à bien aplatir le poulet pour qu’il cuise uniformément.
- Ne laissez pas de fromage débordant, cela pourrait rendre la cuisson plus difficile.
- Utilisez de la chapelure fraîche pour un meilleur croustillant.
Variations
Vous pouvez varier cette recette en utilisant différents types de fromage, comme la mozzarella ou le fromage de chèvre. Pour une touche épicée, ajoutez un peu de piment ou de moutarde à la préparation.
FAQ
1. Puis-je préparer l’escalope à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les escalopes et les conserver au réfrigérateur avant de les cuire.
2. Quelle est la meilleure manière de cuire les escalopes ?
La meilleure manière est de les faire dorer dans une poêle avec un peu d’huile pour obtenir une texture croustillante.
3. Peut-on utiliser du poulet congelé ?
Il est mieux d’utiliser du poulet frais. Si vous utilisez du poulet congelé, assurez-vous qu’il soit complètement décongelé avant de le cuisiner.
Profitez de cette délicieuse recette d’escalope de poulet cordon bleu et régalez votre entourage avec ce repas savoureux !
Escalope de Poulet Cordon Bleu
L'équipement
- rouleau à pâtisserie ou attendrisseur
- poêle
- trois bols
- assiette avec papier absorbant
- couteau et planche à découper
Ingrédients
- 2 escalopes de poulet
- 2 tranches jambon
- 2 tranches fromage (gruyère ou emmental)
- 1 œuf
- 100 g chapelure
- farine (pour enrober)
- sel et poivre
- huile (pour la cuisson)
Instructions
- Aplatir légèrement les escalopes de poulet avec un rouleau à pâtisserie ou un attendrisseur.
- Sur chaque escalope, déposer une tranche de jambon, puis une tranche de fromage.
- Plier l’escalope en deux pour enfermer le jambon et le fromage. Assaisonner avec sel et poivre.
- Préparer trois bols : farine, œuf battu, chapelure. Enrober les escalopes successivement dans la farine, l’œuf puis la chapelure.
- Chauffer un peu d’huile dans une poêle à feu moyen.
- Faire dorer les escalopes 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites à cœur.
- Égoutter sur du papier absorbant avant de servir.