Creamy Peanut Butter Chicken
Cette recette mélange poulet tendre et sauce crémeuse au beurre de cacahuète. Elle est riche, simple et rapide. C’est un plat qui plaît aux adultes comme aux enfants. Si vous aimez les sauces douces et savoureuses, vous aimerez ce plat.
Pourquoi faire cette recette
La sauce est onctueuse et donne du goût au poulet sans effort. On utilise peu d’ingrédients courants. La recette est rapide pour un dîner en semaine. Si vous aimez les plats crémeux et exotiques, voyez aussi ce curry de poulet au lait de coco pour une autre idée savoureuse.
Comment préparer Creamy Peanut Butter Chicken
Suivez les étapes simples. Coupez le poulet, faites revenir les légumes, mélangez la sauce au beurre de cacahuète et laissez mijoter. La cuisson prend environ 20–30 minutes.
Ingrédients : Creamy Peanut Butter Chicken
- 500 g de blancs de poulet (ou cuisses désossées), coupés en morceaux
- 120 g de beurre de cacahuète crémeux
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 petit morceau de gingembre (environ 1 cm), râpé (facultatif)
- 250 ml de bouillon de poulet ou d’eau
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert ou de vinaigre
- 1 cuillère à soupe d’huile (tournesol ou olive)
- Sel et poivre au goût
- Piment en flocons ou sauce pimentée (facultatif)
- Coriandre fraîche ou cacahuètes concassées pour servir (facultatif)
Étapes : Creamy Peanut Butter Chicken
- Préparez tous les ingrédients : coupez le poulet, émincez l’oignon, hachez l’ail.
- Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir 3–4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail et le gingembre, cuisez 1 minute.
- Ajoutez les morceaux de poulet. Salez, poivrez. Faites dorer le poulet 5–7 minutes.
- Dans un bol, mélangez le beurre de cacahuète, le bouillon, la sauce soja et le jus de citron jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Versez la sauce dans la poêle. Mélangez bien pour enrober le poulet.
- Laissez mijoter 8–10 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit cuit. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Ajoutez du piment si vous voulez piquant.
- Servez chaud, garni de coriandre ou de cacahuètes concassées.
Comment servir Creamy Peanut Butter Chicken
Servez avec du riz blanc ou complet. Vous pouvez aussi le poser sur des nouilles ou accompagner de légumes vapeur (brocoli, carottes). Ajoutez un quartier de citron vert pour donner du peps.
Comment conserver Creamy Peanut Butter Chicken
- Au réfrigérateur : dans un récipient hermétique, 2 à 3 jours.
- Au congélateur : dans un contenant adapté, jusqu’à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur puis réchauffez doucement.
- Pour réchauffer : chauffez à feu doux en ajoutant un peu d’eau si la sauce a épaissi.
Astuces pour réussir Creamy Peanut Butter Chicken
- Utilisez du beurre de cacahuète crémeux pour une sauce lisse.
- Ne faites pas trop cuire le poulet pour qu’il reste tendre.
- Si la sauce colle, ajoutez un peu d’eau ou de bouillon.
- Goûtez avant de saler : la sauce soja apporte déjà du sel.
- Pour une sauce plus légère, remplacez la moitié du beurre de cacahuète par du lait de coco.
Variations (si possible)
- Version épicée : ajoutez piment frais ou sauce sriracha.
- Version coco : ajoutez 100 ml de lait de coco pour plus de douceur.
- Version végétarienne : remplacez le poulet par du tofu ferme ou du tempeh.
- Version légumes : ajoutez des poivrons, des épinards ou des haricots verts.
FAQ
Q : Puis-je utiliser du beurre de cacahuète crunchy ?
R : Oui. La sauce sera plus texturée. Si vous préférez lisse, choisissez la version crémeuse.
Q : Combien de personnes pour cette recette ?
R : La recette pour 500 g de poulet sert 3 à 4 personnes selon les portions.
Q : Peut-on préparer la sauce à l’avance ?
R : Oui. Préparez la sauce et conservez-la 1 jour au réfrigérateur. Mélangez-la au poulet juste avant de cuire.
Q : Peut-on remplacer la sauce soja ?
R : Oui. Utilisez du tamari sans gluten ou un peu de sel, mais ajustez le goût.
Creamy Peanut Butter Chicken
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g blancs de poulet (ou cuisses désossées), coupés en morceaux ou cuisses désossées
- 120 g beurre de cacahuète crémeux Utilisez du beurre de cacahuète crémeux pour une sauce lisse.
- 1 unité oignon moyen, émincé Emincé finement
- 2 gousses gousses d’ail, hachées Hachées finement
- 1 cm petit morceau de gingembre, râpé (facultatif) Environ 1 cm de gingembre
- 250 ml bouillon de poulet ou d’eau Bouillon de poulet fait maison ou en cube
- 2 cuillères à soupe sauce soja Peut être remplacée par du tamari sans gluten
- 1 cuillère à soupe jus de citron vert ou de vinaigre Pour ajouter une touche d'acidité
- 1 cuillère à soupe huile (tournesol ou olive) Pour faire revenir les oignons
Assaisonnement
- au goût Sel et poivre Rectifiez l'assaisonnement selon vos préférences
- au goût Piment en flocons ou sauce pimentée (facultatif) Pour un plat plus épicé
- au goût Coriandre fraîche ou cacahuètes concassées pour servir (facultatif) Ajoutez pour garnir et décorer
Instructions
Préparation
- Préparez tous les ingrédients : coupez le poulet, émincez l’oignon, hachez l’ail.
- Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir 3–4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez l’ail et le gingembre, cuisez 1 minute.
- Ajoutez les morceaux de poulet. Salez, poivrez. Faites dorer le poulet 5–7 minutes.
- Dans un bol, mélangez le beurre de cacahuète, le bouillon, la sauce soja et le jus de citron jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Versez la sauce dans la poêle. Mélangez bien pour enrober le poulet.
- Laissez mijoter 8–10 minutes à feu doux, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit cuit. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau.
- Goûtez et rectifiez l’assaisonnement. Ajoutez du piment si vous voulez piquant.
- Servez chaud, garni de coriandre ou de cacahuètes concassées.