Le poulet au beurre est un plat délicieux et savoureux qui vient tout droit de l’Inde. Avec sa sauce crémeuse et épicée, il est parfait pour les amateurs de cuisine épicée. C’est un plat qui peut facilement impressionner vos invités ou simplement égayer un dîner en famille.
Pourquoi faire cette recette
Faire du poulet au beurre à la maison vous permet de contrôler les ingrédients et d’adapter les épices à votre goût. C’est une excellente façon de se plonger dans la cuisine indienne sans avoir à sortir de chez soi. De plus, c’est un plat qui peut être préparé en moins d’une heure, ce qui est parfait pour un dîner en semaine.
Comment préparer Poulet au beurre
Ingrédients :
- 500 g de poulet (en morceaux)
- 100 g de beurre
- 1 oignon (haché)
- 2 tomates (passées au mixeur)
- 1/2 tasse de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
Étapes :
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Incorporez la pâte de curry et mélangez bien.
- Ajoutez les tomates mixées et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajoutez la crème fraîche, le garam masala et le cumin. Mélangez bien.
- Salez et poivrez à votre goût. Laissez mijoter pendant environ 10-15 minutes.
- Garnissez avec de la coriandre fraîche avant de servir.
Comment servir Poulet au beurre
Servez le poulet au beurre chaud, accompagné de riz basmati ou de pain naan. Vous pouvez également le garnir de quelques feuilles de coriandre pour une jolie présentation.
Comment conserver Poulet au beurre
Pour conserver le poulet au beurre, placez-le dans un récipient hermétique. Il peut rester au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler pour le consommer plus tard. Assurez-vous de le faire refroidir complètement avant de le mettre au congélateur.
Astuces pour réussir Poulet au beurre
- Utilisez des morceaux de poulet avec os pour plus de saveur.
- Ne sautez pas l’étape de la crème fraîche, elle donne une texture veloutée au plat.
- Laissez mariner le poulet avec les épices quelques heures avant la cuisson pour un goût encore meilleur.
Variations
Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des pois chiches pour une option végétarienne. De même, vous pouvez ajuster le niveau d’épices en ajoutant plus ou moins de pâte de curry, selon vos préférences.
FAQ
1. Puis-je utiliser du poulet congelé ?
Non, il est préférable d’utiliser du poulet frais pour obtenir le meilleur goût.
2. Quelle est la meilleure façon de réchauffer les restes de poulet au beurre ?
Réchauffez-le à feu doux sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
3. Est-ce que ce plat est très épicé ?
Cela dépend de la quantité de pâte de curry que vous utilisez. Vous pouvez commencer avec une petite quantité et ajouter plus selon votre goût.
Poulet au beurre
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g poulet (en morceaux) Utilisez des morceaux de poulet avec os pour plus de saveur.
- 100 g beurre
- 1 unité oignon (haché)
- 2 unités tomates (passées au mixeur)
- 1/2 tasse crème fraîche Ne sautez pas cette étape pour une texture veloutée.
- 2 cuillères à soupe pâte de curry Ajustez selon vos préférences pour le niveau d'épices.
- 1 cuillère à café garam masala
- 1 cuillère à café cumin
- au goût sel et poivre
- au goût coriandre fraîche pour la garniture Peut être garnie sur le plat au moment du service.
Instructions
Préparation
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Incorporez la pâte de curry et mélangez bien.
- Ajoutez les tomates mixées et laissez cuire pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez les morceaux de poulet et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Ajoutez la crème fraîche, le garam masala et le cumin. Mélangez bien.
- Salez et poivrez à votre goût. Laissez mijoter pendant environ 10-15 minutes.
- Garnissez avec de la coriandre fraîche avant de servir.