Le poulet au beurre est un plat savoureux et réconfortant que tout le monde adore. Originaire de l’Inde, il est connu pour sa sauce crémeuse et épicée qui enrobe le poulet tendre. C’est un plat parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Pourquoi faire cette recette
Faire du poulet au beurre chez soi permet de savourer un plat délicieux sans avoir à se rendre dans un restaurant. De plus, c’est une recette facile à réaliser et qui impressionnera vos convives. Avec le bon mélange d’épices et de crème, vous pourrez apporter un peu d’exotisme à votre table.
Comment préparer Poulet au beurre
Ingrédients :
- 500 g de poulet (poitrine ou cuisse)
- 100 g de beurre
- 200 ml de crème épaisse
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à café de garam masala
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel au goût
- Coriandre fraîche pour la garniture
Étapes :
- Coupez le poulet en morceaux.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez l’ail et le gingembre, puis faites cuire pendant une minute.
- Incorporez le poulet et faites-le dorer de tous les côtés.
- Ajoutez le garam masala, le paprika, le cumin et le sel. Mélangez bien.
- Versez la crème et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Comment servir Poulet au beurre
Le poulet au beurre se sert généralement avec du riz basmati ou des naans. Cela permet de profiter de la sauce savoureuse. Vous pouvez également ajouter un peu de yaourt nature en accompagnement pour équilibrer les épices.
Comment conserver Poulet au beurre
Vous pouvez conserver le poulet au beurre dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Pour le conserver plus longtemps, vous pouvez le congeler. Assurez-vous de le réchauffer correctement avant de servir.
Astuces pour réussir Poulet au beurre
- Utilisez des épices fraîches pour un meilleur goût.
- Faites mariner le poulet pendant quelques heures pour qu’il soit encore plus tendre.
- Ajustez les épices selon votre goût. Si vous aimez les plats piquants, ajoutez un peu de piment.
Variations
Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards ou des pois chiches pour une version plus nutritive. Certains aiment aussi remplacer le poulet par de l’agneau ou du tofu pour une option végétarienne.
FAQ
1. Peut-on préparer le poulet au beurre à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le poulet au beurre à l’avance et le réchauffer avant de servir.
2. Est-ce que cette recette est épicée ?
Cela dépend des épices que vous utilisez. Vous pouvez ajuster la quantité de garam masala et de piment pour rendre le plat plus ou moins épicé.
3. Puis-je utiliser de la crème légère au lieu de la crème épaisse ?
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela réduira un peu la richesse de la sauce.