Les muffins aux œufs et légumes sont une délicieuse façon de commencer la journée. Faciles à préparer et pleins de saveurs, ils sont idéaux pour un petit-déjeuner sur le pouce ou un brunch. Avec cette recette simple, vous pourrez savourer ces petites bouchées nutritives en un rien de temps.
Pourquoi faire cette recette
Ces muffins sont non seulement savoureux, mais ils sont également sains. En utilisant des légumes frais, vous ajoutez des vitamines et des fibres à votre repas. De plus, ils sont très polyvalents : vous pouvez les personnaliser selon vos goûts et les ingrédients que vous avez sous la main. Ils se conservent bien, ce qui en fait un excellent choix pour vos repas de la semaine.
Comment préparer Muffins aux œufs et légumes
Ingrédients:
- 6 œufs
- 1 tasse de légumes hachés (poivrons, épinards, oignons)
- 1/2 tasse de fromage râpé (optionnel)
- 1/4 tasse de lait
- Sel et poivre au goût
- Ciboulette ou herbes (au choix)
Étapes:
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et graissez un moule à muffins.
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
- Ajoutez les légumes hachés et le fromage, et mélangez bien.
- Remplissez les moules à muffins avec le mélange.
- Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient bien cuits.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez chaud ou à température ambiante.
Comment servir Muffins aux œufs et légumes
Ces muffins se dégustent bien chauds ou à température ambiante. Vous pouvez les servir seuls ou les accompagner d’une salade verte pour un repas léger. Ils sont également parfaits lors d’un brunch ou d’une fête.
Comment conserver Muffins aux œufs et légumes
Pour conserver vos muffins, placez-les dans un contenant hermétique. Ils se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler pour les conserver jusqu’à un mois. Il suffit de les réchauffer au four ou au micro-ondes avant de les déguster.
Conseils pour réussir les Muffins aux œufs et légumes
- Assurez-vous de ne pas trop remplir les moules : laissez un peu d’espace pour que les muffins gonflent.
- Utilisez des légumes de saison pour plus de fraîcheur et de goût.
- Si vous n’aimez pas le fromage, n’hésitez pas à le supprimer ou à le remplacer par un autre ingrédient.
Variations
Vous pouvez facilement adapter cette recette. Ajoutez des ingrédients comme des tomates séchées, des champignons, ou même des viandes comme du jambon ou du bacon. Vous pouvez également remplacer le lait par du lait d’amande ou d’autres alternatives selon vos préférences.
FAQ
Q : Puis-je préparer ces muffins à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer les muffins à l’avance et les conserver au réfrigérateur ou les congeler.
Q : Quelle est la durée de cuisson idéale ?
R : Les muffins cuisent généralement en 20 à 25 minutes, mais il est bon de vérifier la cuisson avec un couteau : il doit ressortir propre.
Q : Quels légumes puis-je utiliser ?
R : Vous pouvez utiliser n’importe quel légume haché de votre choix : courgettes, carottes ou même brocoli fonctionnent très bien !
Profitez de ces savoureux muffins aux œufs et légumes et régalez-vous!
Muffins aux œufs et légumes
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 6 unités œufs
- 1 tasse légumes hachés (poivrons, épinards, oignons) Utilisez vos légumes préférés.
- 1/2 tasse fromage râpé Optionnel, peut être omis.
- 1/4 tasse lait
- Sel et poivre au goût
- Ciboulette ou herbes (au choix)
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (350°F) et graissez un moule à muffins.
- Dans un bol, battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
- Ajoutez les légumes hachés et le fromage, et mélangez bien.
- Remplissez les moules à muffins avec le mélange.
- Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient bien cuits.
- Laissez refroidir avant de démouler et servez chaud ou à température ambiante.