Le gâteau roulé vanille framboise est un dessert léger et délicieux qui plaît à tous. Sa texture aérienne et son goût fruité en font un choix parfait pour toute occasion. Que ce soit pour un anniversaire, un goûter ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau est toujours une bonne idée.
Pourquoi faire cette recette
Cette recette de gâteau roulé vanille framboise est simple et rapide à réaliser. De plus, elle permet de combiner le doux parfum de la vanille avec l’acidité des framboises. C’est un excellent moyen d’étonner vos invités avec un dessert maison, tout en prenant plaisir à préparer quelque chose de connecté à la saison.
Comment préparer Gâteau Roulé Vanille Framboise
Ingrédients :
- 4 œufs
- 125 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 200 g de framboises fraîches ou surgelées
- 200 ml de crème fraîche
Étapes :
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine et mélangez bien.
- Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs au mélange précédent.
- Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et étalez-la uniformément.
- Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré.
- À la sortie du four, renversez le gâteau sur un torchon humide et retirez le papier sulfurisé.
- Étalez la crème fraîche sur le gâteau, puis parsemez de framboises.
- Roulez délicatement le gâteau en utilisant le torchon comme guide.
- Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Comment servir Gâteau Roulé Vanille Framboise
Servez le gâteau roulé en tranches. Vous pouvez le décorer avec quelques framboises supplémentaires ou une légère saupoudrée de sucre glace pour une touche finale. C’est un dessert qui se savoure bien frais, idéal pour un moment convivial.
Comment conserver Gâteau Roulé Vanille Framboise
Pour conserver votre gâteau roulé, enveloppez-le dans du film plastique ou placez-le dans une boîte hermétique. Il se garde au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez aussi le congeler si vous souhaitez le conserver plus longtemps.
Astuces pour réussir Gâteau Roulé Vanille Framboise
- Assurez-vous de bien monter les blancs d’œufs en neige pour une texture légère.
- Laissez le gâteau refroidir enroulé dans le torchon afin qu’il garde bien sa forme.
- Si vous aimez les saveurs, vous pouvez ajouter quelques gouttes de jus de citron dans la crème pour un peu d’acidité.
Variations
Vous pouvez varier cette recette en utilisant d’autres fruits comme des fraises, des myrtilles ou des pêches. Pour une version chocolatée, ajoutez du cacao dans la pâte ou utilisez une ganache au chocolat comme garniture.
FAQ
1. Puis-je utiliser des framboises surgelées ?
Oui, les framboises surgelées fonctionnent très bien. Assurez-vous simplement de les décongeler et d’égoutter l’excès de jus avant de les ajouter.
2. Comment puis-je rendre le gâteau sans gluten ?
Remplacez la farine par de la farine sans gluten, comme la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten.
3. Combien de temps puis-je conserver le gâteau au congélateur ?
Le gâteau roulé se conserve au congélateur jusqu’à un mois. Assurez-vous de l’envelopper correctement pour éviter les brûlures de congélation.
Gâteau Roulé Vanille Framboise
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 pcs œufs
- 125 g sucre
- 100 g farine
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 pincée sel
- 200 g framboises fraîches ou surgelées Décongelez-les si surgelées.
- 200 ml crème fraîche
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un grand bol, fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine et mélangez bien.
- Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel. Incorporez délicatement les blancs au mélange précédent.
- Versez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et étalez-la uniformément.
- Enfournez pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré.
- À la sortie du four, renversez le gâteau sur un torchon humide et retirez le papier sulfurisé.
- Étalez la crème fraîche sur le gâteau, puis parsemez de framboises.
- Roulez délicatement le gâteau en utilisant le torchon comme guide.
- Laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.