7 Recettes de Quiches : faciles, gourmandes et zéro prise de tête

On va pas se mentir : la quiche, c’est un peu la star des repas improvisés. Tu rentres du boulot, tu ouvres ton frigo, tu trouves trois œufs qui traînent, un bout de fromage et un reste de légumes… et bam, t’as une quiche. Facile, pas cher, ça cale tout le monde, et en plus, ça fait genre t’as cuisiné avec amour (alors que bon, ça prend 10 minutes à préparer).

1. La Quiche Lorraine (l’incontournable)

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 200 g de lardons fumés
• 3 œufs
• 25 cl de crème fraîche épaisse
• 10 cl de lait
• Sel, poivre, noix de muscade

Préparation :

1. Préchauffe ton four à 180°C.
2. Étale la pâte brisée dans un moule à tarte, pique le fond avec une fourchette.
3. Fais revenir les lardons à la poêle (pas besoin d’ajouter de matière grasse).
4. Dans un saladier, bats les œufs avec la crème, le lait, du sel, du poivre et une pincée de muscade.
5. Répartis les lardons sur la pâte, verse l’appareil par-dessus.
6. Enfourne 35 minutes, jusqu’à ce que ça soit bien doré.

2. Quiche aux Épinards et Chèvre

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 300 g d’épinards frais
• 1 bûche de chèvre
• 3 œufs
• 20 cl de crème liquide
• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffe ton four à 180°C.
2. Fais revenir les épinards dans une poêle pour enlever l’eau.
3. Mélange les œufs avec la crème, sel et poivre.
4. Étale la pâte dans le moule, dépose les épinards et ajoute des rondelles de chèvre.
5. Verse l’appareil et enfourne 30-35 minutes.

3. Quiche Saumon & Brocoli

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 200 g de saumon frais (ou fumé)
• 200 g de brocoli
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• 10 cl de lait
• Sel, poivre, aneth

Préparation :

1. Préchauffe le four à 180°C.
2. Fais cuire les fleurettes de brocoli 5 minutes dans de l’eau bouillante.
3. Coupe le saumon en dés.
4. Dans un saladier, bats les œufs avec crème, lait, sel, poivre et un peu d’aneth.
5. Dispose brocoli + saumon sur la pâte, verse l’appareil et enfourne 35 minutes.

4. Quiche Courgettes & Feta

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 2 courgettes
• 150 g de feta
• 3 œufs
• 20 cl de crème
• Sel, poivre, herbes de Provence
• 1 oignon

Préparation :

1. Préchauffe ton four à 180°C.
2. Coupe les courgettes en rondelles et fais-les revenir avec l’oignon émincé.
3. Dans un bol, mélange les œufs, la crème, sel, poivre, herbes.
4. Étale la pâte, dispose les courgettes et la feta émiettée.
5. Verse le mélange et enfourne 35 minutes.

5. Quiche Poulet & Champignons

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 200 g de poulet cuit (restes rôti, parfait !)
• 150 g de champignons de Paris
• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche
• Sel, poivre, persil

Préparation :

1. Préchauffe le four à 180°C.
2. Coupe le poulet en morceaux.
3. Fais revenir les champignons à la poêle avec un peu de persil.
4. Mélange les œufs avec la crème, sel et poivre.
5. Étale la pâte, ajoute poulet + champignons, puis l’appareil.
6. Enfourne 35 minutes.

6. Quiche Tomates & Mozzarella (style pizza)

Ingrédients :

• 1 pâte feuilletée
• 3 tomates
• 150 g de mozzarella
• 3 œufs
• 20 cl de crème
• Basilic frais, sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffe ton four à 180°C.
2. Coupe les tomates et la mozzarella en rondelles.
3. Mélange les œufs avec crème, sel, poivre.
4. Étale la pâte, dispose tomates + mozzarella, puis verse l’appareil.
5. Ajoute du basilic frais avant d’enfourner 30 minutes.

7. Quiche Poireaux & Saumon Fumé

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• 2 poireaux
• 200 g de saumon fumé
• 3 œufs
• 20 cl de crème
• Sel, poivre

Préparation :

1. Préchauffe le four à 180°C.
2. Coupe les poireaux en rondelles et fais-les revenir à la poêle.
3. Découpe le saumon en lanières.
4. Mélange œufs + crème + assaisonnement.
5. Étale la pâte, ajoute poireaux + saumon, verse le mélange.
6. Enfourne 35 minutes.

Conclusion

Voilà, tu viens de découvrir 7 recettes de quiches aussi simples que délicieuses. Que tu sois team classique avec la Lorraine, ou plus aventureux avec la courgette-feta ou la tomate-mozza façon pizza, il y a de quoi varier les plaisirs.

Et le meilleur dans tout ça ? C’est que la quiche s’adapte à ton frigo : un reste de légumes, un morceau de fromage, un peu de viande… et hop, nouvelle recette.

Alors, laquelle tu testes ce soir ? 😉