Description

Trois recettes simples, fraîches et élégantes de verrines apéritives : mousse d’avocat, tzatziki, et betterave au fromage frais. Idéales pour des apéros conviviaux tout en légèreté.

Ingrédients

2 avocats mûrs
1 citron (jus)
100 g yaourt nature
Sel et poivre
1 concombre
200 g yaourt grec
2 gousses d’ail
1 cuil. à soupe aneth
Sel et poivre
2 betteraves cuites
150 g fromage frais
1 cuil. à café miel
Sel et poivre

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Instructions

Step 1 Épluchez et dénoyautez les avocats. Écrasez la chair avec le jus de citron, le yaourt, le sel et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une texture bien lisse. Réservez au frais.
Step 2 Râpez le concombre et pressez-le pour retirer l’excès d’eau. Mélangez-le avec le yaourt, l’ail écrasé, l’aneth, le sel et le poivre. Laissez reposer au frais.
Step 3 Mixez les betteraves avec le fromage frais, le miel, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Réservez au réfrigérateur.
Step 4 Disposez les verrines sur un plateau ou un plat de service. Ajoutez un brin d’aneth, une fine tranche de citron ou quelques graines pour décorer.
Step 5 Servez frais avec de petites cuillères. Dégustez dans les deux jours.

Notes

Préparez-les à l’avance pour gagner du temps. Personnalisez selon vos goûts : ajoutez des crevettes à la mousse d’avocat, de la menthe au tzatziki, ou du chèvre à la betterave. Servez bien frais avec des toppings pour la touche déco !

Category: Appetizer
Cuisine: Fusion, Méditerranéenne